Hà Nội lạnh rồi, mình cùng nhau đi uống cafe trứng thôi 

Những ngày cuối tháng 10, cơn gió heo may khô khốc, rít từng cơn khiến Hà Nội lạnh càng thêm lạnh. Trong tiết trời ấy, bạn sẽ làm gì? Còn tôi, tôi sẽ chọn cho mình một góc nhỏ trong quán quen, cùng với đám bạn, thưởng thức ly cafe trứng thơm ngon, béo ngậy.

>>Bánh đúc nóng - Món ngon vừa thổi vừa ăn cho ngày Hà Nội trở gió

Với những ai đã sống ở Hà Nội đủ lâu, cafe trứng là một trong những thức uống nhất định phải thử, đặc biệt trong tiết trời se se lạnh của mùa thu. Nhất là với những ai không chịu được vị đắng của cà phê phin, nhưng vẫn muốn thưởng thức, nhấm nháp chút chút hương vị cafe thì cafe trứng chính là lựa chọn hoàn hảo.

Cafe trứng ở Hà Nội có khá nhiều quán, mỗi nơi một hương vị, một nét riêng. Nhưng lâu đời nhất, nổi tiếng nhất phải kể đến cafe Giảng. Đây cũng là địa chỉ mà tôi cực kỳ yêu thích. 

Giảng cafe được mở ra bởi cụ Nguyễn Văn Giảng (đã mất năm 1987) - một đầu bếp từng làm việc trong khách sạn Metropole của Pháp. Năm 1946, cụ Giảng bắt đầu phục vụ thực khách món đồ uống lạ lẫm được làm từ cafe, trứng gà, đường và sữa tại số nhà 39 Nguyễn Hữu Huân.

Công thức làm cafe trứng không phức tạp, nhưng cái khó là làm sao để tạo ra một ly cafe tuyệt hảo, không bị tanh mùi trứng. Đây chính là bí quyết đặc biệt của người pha chế, đòi hỏi sự tinh tế, khéo léo và thật cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu đến khi đánh trứng. Để có một ly cafe thơm ngon, trứng gà phải là loại tươi, cafe cũng phải là loại nguyên chất hảo hạng. Trứng sẽ được tách lấy lòng đỏ rồi dùng máy đánh bông cho tới khi dậy mùi thơm. Cà phê phin đun nóng, đổ thêm một chút sữa đặc sau đó đổ chầm chậm trứng vừa đánh bông lên trên để tạo thành 3 tầng đẹp mắt. 

Có nhiều cách thưởng thức cafe trứng khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Cá nhân tôi thường dùng thìa múc từ đáy cốc lên, để lớp kem trứng thơm ngậy phía trên trung hòa với vị cafe đắng phía dưới. Cafe trứng ngon nhất khi uống nóng nên bạn cần uống thật nhanh để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của thức uống này. 

Không đơn thuần là một loại đồ uống, với tuổi đời hơn 70 năm, cafe trứng còn là nét văn hóa đặc biệt, một phần trong lối sống của người Hà Thành. Giữa phố thị ồn ào và náo nhiệt, trong một góc nhỏ cũ kỹ, nhấp trên môi ngụm cafe ngọt đắng, gạt đi âu lo, bộn bề thường nhật, ta sẽ được sống những phút giây thật chậm, thật bình dị và giản đơn. 

Uống cafe trứng, ngắm nhìn phố phường, đó là cách mà tôi và những người bạn của mình chọn để khám và tận hưởng cuộc sống. Bạn thì sao? 

Nếu bạn là du khách đến Hà Nội để công tác, du lịch, hãy thử một lần thưởng thức cafe trứng nhé. Và bạn cũng đừng quên book ngay một căn hộ cho thuê ở Hà Nội đầy đủ tiện nghi tại Toan Tien Housing để có chuyến đi với nhiều trải nghiệm thú vị hơn nữa nhé!

Nguồn sưu tầm