Sứa đỏ - Món ăn chơi kén người của Hà Nội

  • 07/08/2020
  • 1181 views

Với người Hà Nội, nhất là giới trẻ, sứa đỏ là món ăn vừa lạ vừa quen. Thức quà chiều thu hút thực khách bởi màu sắc hấp dẫn, hương vị đặc biệt nhưng cũng khá kén người ăn.

>>Giải nhiệt mùa hè với những thức uống đậm chất Hà Thành

Giống như rươi, sứa đỏ là là món ăn theo mùa, thường xuất hiện từ cuối tháng giêng đến tháng Năm âm lịch. Ở Hà Nội, có 2 loại sứa đang được phục vụ là sứa đỏ thẫm có nguồn gốc Hải Phòng và sứa màu đỏ tươi được nhập từ Thái Bình. 

Sứa đỏ - Món ăn chơi kén người của Hà Nội

Hầu hết các hàng bán sứa đều là gánh hàng vỉa hè. Đường Thành, Hàng Chiếu, Chợ Đồng Xuân… là những địa chỉ bạn có thể tìm được món ăn này. Vài ba chiếc ghế nhựa, dăm ba cái bàn là tạo thành một quán. Những ngày mùa hè - cuối mùa sứa, các quán càng tấp nập bởi nhiều người sợ rằng “nếu không ăn nhanh thì phải sang năm mới được thưởng thức”. 

Mặc dù không khởi sinh từ Kinh Kỳ nhưng phải ở đất Kinh Kỳ, sứa đỏ mới là món ăn chơi cầu kỳ, kén người ăn. Ít ai biết rằng, món ăn này đã có tuổi đời gần 100 năm. 

Sứa đỏ - Món ăn chơi kén người của Hà Nội

Để ăn sứa đỏ đúng cách, cần phải đủ nguyên liệu. Trong một mẹt sứa phải có đậu nghệ nướng vàng, cùi dừa trắng, tía tô, kinh giới và nhất là mắm tôm. Khác với đậu rán thông thường, đậu ở đây phải được luộc sơ rồi đem nướng. Mắm tôm muốn ngon phải được pha từ trước, hòa với mì chính, rượu nếp và để qua đêm cho ngấm vị.

Khi ăn, thực khách vắt chanh vào mắm tôm rồi đánh bông lên, sau đó dùng lá tía tô để gói kinh giới, sứa, đậu nghệ, cùi dừa rồi chấm vào bát mắm tôm. Miếng đậu mềm tan trong miệng, cùi dừa béo béo bùi bùi, tía tô kinh giới thơm, thanh kết hợp với vị thanh mát, giòn sật của sứa, chấm với mắm tôm đậm vị, tất cả tạo nên một món ngon khó cưỡng, đánh thức mọi vị giác.

Có người ăn sứa không hợp thì thấy vô vị nhưng với những ai đã lỡ "phải lòng" thức quà này thì chỉ mong ước mỗi chiều hè được sà vào gánh sứa, ăn cho kì được miếng sứa đỏ, mát lòng mát dạ. 

Sứa đỏ - Món ăn chơi kén người của Hà Nội

Nếu không ngần ngại với món sứa đỏ đặc biệt này, Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội trong những ngày hè, bạn hãy đến và thưởng thức món sứa đỏ đặc biệt này nhé. Đừng quên chọn lựa cho mình một căn hộ nghỉ dưỡng đầy đủ tiện nghi, vị trí trung tâm thủ đô của Toan Tien Housing để có chuyến đi thêm trọn vẹn, đáng nhớ nhé!

Nguồn sưu tầm

Ảnh Zing